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2015年2月の記事

2015年2月 3日 (火)

❤ 恵方巻き ❤

005


 こんにちは管理栄養士の川井です

 先週の雪にはちょっとドキッとさせられましたね昨年の大雪・・・あれはひどかった

雪かきなんてもうイヤだぁぁぁぁぁ

 さて、本日は「節分」ということで「恵方巻き」をお出ししました

喉に詰まらせる危険がないよう、海苔の代わりに薄焼き玉子で巻き巻き

昨年は、主菜を「鰯の蒲焼」にしたのですが・・・どことなく貧相だったためボリュームのある「赤魚の煮付」にしました

その鰯は、今年は「つみれ汁」に大変身上に三つ葉を乗せてはい出来上がり

手前中央の黄色い器は、千切りの柚子を飾った「お浸し」です

香りよく食が進みます

また、ご利用者の方へ硬い大豆をお出しするわけにはいかないので・・・「甘納豆」に代替です

 んこうして画像で見てみると「これはこうすれば良かったかなこうした方が、もっと良くなるかも」と来年のメニューが浮かんできます

 

 春まであともう少し

体調を崩さないよう栄養と水分、睡眠をしっかりとりましょう

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